koken Archives - dekookpraktijk

Tag Archive for koken

Koken als teambuilding

Posted on 19/03/2015 by Rick Leave a comment

Koken als teambuilding

Koken is een bezigheid waar iedereen wel wat mee heeft, al is het maar het bakken van een eitje of het maken van een tosti. De een is wat meer gepassioneerd met koken bezig dan de ander, er komt dan misschien bij het gebakken eitje een tomaatje of een plakje bacon.

Het is gebleken dat koken een bezigheid is waar meer aspecten aan vast zitten dan alleen maar een gerecht bereiden. Je moet weten voor hoeveel mensen je kookt,wanneer het klaar moet zijn,wat men wel en niet lust, of er mensen bij zitten die allergisch zijn voor een ingrediënt, of er vegetariërs tussen de gasten zitten et cetera.

Wanneer je met z’n tweeën kookt dan is een goede taakverdeling een echte must. Wie wast, snijdt en gaat er wat maken.

Koken als teambuilding

Stel je hebt 10 collega’s en je wilt met elkaar een activiteit doen dan is koken hier bij uitstek geschikt voor.

Welke aspecten komen o.a. bij gezamenlijk koken uit de “de pannen”:

Goede samenwerking
Duidelijke communicatie

Dit zijn tevens aspecten welke in je werkomgeving een belangrijke rol innemen en waar vaak nog te weinig meegedaan wordt.

Door met elkaar te koken(koken als teambuilding) komen samenwerking en communicatie uitgebreid aan bod.

Ben je nieuwsgierig geworden en heb ik je interesse gewekt en wil je meer over koken als teambuilding weten …….

Neem dan contact op met de NLP kook Coach van de KookPraktijk.

Rick Pelupessy, NLP kook coach

de KookPraktijk

Hoofdstraat 13

9989 AM Warffum

Tel:06-3921 7316

kookpraktijk waar ik mijn passie combineer met NLP

Posted on 10/09/2013 by Rick Leave a comment

De kookpraktijk

In de kookpraktijk heb mijn passie voor koken en NLP samen gevoegd. Deze 2 hebben veel raakvlakken. Dus een combinatie van deze 2 was voor mij een uitkomst. Door lekker met elkaar te koken kun je tot een oplossing van je probleem komen.(Zowel als het op kook niveau ligt, als wel op persoonlijk niveau.)

Als het een moeilijk persoonlijk probleem is zullen we de kook sessie aanpassen.We kunnen dan een MEER ingewikkeld recept nemen.Als het een kookprobleem is zullen we de kooksessie ook aanpassen.We nemen dan een MINDER ingewikkeld recept in de kookpraktijk.

Samen kunnen we keuze mogelijkheden creëren. Samen kunnen we het recept ontleden. Je kunt dan zelf positieve keuzes maken en nemen. Je kunt het ook van een andere kant te belichten.

Er zijn momenten in je leven dat je gedachten en gevoelens helemaal in de soep lopen. Je gedachten zijn een dikke, stugge brij. Je kookpunt kan ook hierdoor soms behoorlijk ontregeld raken. Soms voelt iets net alsof het over de rand van jouw pannetje loopt. Soms stroomt het gewoon vèt over en dan is er geen houden aan.

Op zo’n moment kan het een uitkomst bieden om met iemand te gaan praten. Iemand die jou kan helpen om orde op zaken te stellen in je eigen ‘keuken’. En dit kan in mijn KOOKPRAKTIJK.

In de tijd dat ik nog een catering had merkte ik de openheid van mensen onder het koken.Ik organiseerde veel workshops. Wat mij toen opviel, was dat de mensen tijdens het koken veel intieme dingen besproken. De onderwerpen waren heel uiteenlopend, van heel persoonlijk tot niet kunnen koken. En met heel persoonlijk bedoel ik bijvoorbeeld relatie problemen. Het leek alsof de mensen door het koken veel makkelijker over hun problemen durfden te praten. Dit fenomeen is mij vooral bijgebleven uit de catering periode. Dit is ook de reden dat ik het koken wil combineren met NLP.

In moeilijke periodes van mijn leven heb ik veel aan NLP gehad. NLP heeft mij zoveel tools, technieken, handigheidjes ( hoe je het ook maar noemen wil) gegeven. Ik kon zo beter met mijn problemen om gaan.Technieken die je snel en makkelijk kunt toepassen. En voor mij belangrijk was dat het op korte termijn POSITIEF EFFECT opleverde. Deze ervaring wilde ik delen met anderen vandaar mijn keuze om deze kookpraktijk met NLP te beginnen. Ligt jouw interesse meer bij NLP raad ik je NLP-praktijk de Ontwarring aan.

Er is ook een facebook site van de kookpraktijk als je interesse hebt klik dan hier. En er is een facebook site van de ontwarring mocht je interesse hebben klik dan hier

Posted in dekookpraktijk tagged with geen catering, koken, kookpraktijk, kookprobleem, kookpunt, nlp, NLP praktijk de Ontwarring, passies, persoonlijk probleem, positief effect

Gemaakte gerechten

Posted on 10/09/2013 by Rick 2 comments

Gemaakte gerechten.

Tijdelijk niet te bereiken

Dit zijn mijn gerechten die ik laatst gemaakt hebt. Hier laat ik enkele foto’s zien. Als je interesse hebt in de recepten kun je je daar voor opgeven. Je moet je dan inschrijven bij kooktips, vermeld dan wel dat je alleen recepten wilt.

Als je zelf lekkere recepten hebt of leuke kooktips houd ik me aanbevolen. Stuur ze op en zet je naam erbij dan zullen wij ze op onze site plaatsen. De recepten mogen van allerlei aard zijn. Van warme tot koude gerechten. Van moeilijk tot heel simpel.

En als je vragen hebt over bepaalde recepten kun je mij altijd mailen.

mailadres: info@dekookpraktijk.nl

In ‘gemaakte gerechten’ bespreek ik niet de recepten van de getoonde foto’s. Ook niet over hoe je het beste de gerechten kunt maken. Als je graag advies of het recept wilt hebben kun je mij mailen. Wij proberen binnen een week antwoord te geven. Als dat niet lukt dan krijg je sowieso een bericht dat je mail is ontvangen. Vergeet niet dat je je mail wat je opgestuurd krijgt ook moet bevestigen.

Hier zie je enkele gerechten die wij gemaakt hebben. In de toekomst komt er ook nog een pagina. Een pagina van foto’s en recepten die andere mensen hebben ingebracht.

Hier volgen enkele foto’s: Ketoprak

frisse salade van timpeh en taugé in een sojasaus dressing

kabeljauw in een pittige tomatensaus

Ritja Ritja

Toevallig zijn het 2 Indische gerechten. In de toekomst zullen er ook andere gemaakte gerechten worden getoond. En kunnen uit andere streken en landen komen. Een pagina over keukengereedschap is in de maak. Hier wordt nieuwe leuke rare keuken gereedschappen besproken. Mocht je nog andere leuke ideeën hebben mail me dan. Wij zien je mail graag tegemoet.

Je kunt ook naar onze facebook gaan rick’s kookpraktijk. Hier vind je lekkere recepten van andere kook fanaten. Op Pinterest is rick’s kookpraktijk ook te volgen. Nogmaals wij kunnen het niet vaak genoeg zeggen, heb je ideeën mail ons of neem contact met ons op.

WEEK MENU 1 OP FACEBOOK

Ik ga weer over tot de orde van de dag en me intensief bezig houden met mijn passie : koken.
Elke week komt er een menu van een kleine rijsttafel. De recepten heb ik van mijn moeder en heb hier vervolgens mijn eigen smaak aan toegevoegd. De gerechten zijn simpel en erg lekker ! Bijvoorbeeld : Menu 1
• Rijst
• Babi ketjap
• Sambal goreng telor
• Gado-gado
Ik vertel wat over deze gerechten en voor de recepten kan men zich inschrijven op mijn blog: de kookpraktijk.nl
Menu 1:
• Rijst. Over rijst valt heel veel te vertellen. Er zijn namelijk verschillende soorten rijst. Elke keer wanneer ik een menu bespreek zal ik ook een rijstsoort bespreken. Ik gebruik zelf meestal Basmati rijst, een rijstsoort wat gekweekt wordt in Noord-India. Het is een niet- kleverige, langkorrelige rijstsoort. Deze rijst geeft een heerlijk aroma en is wit van kleur. Basmati rijst is uitermate geschikt voor o.a. pilaf of curry.
• Babi ketjap . Varkensvlees (ik gebruik zelf altijd speklappen ) in soja saus met een gembersmaakje.
• Sambal goreng telor. Een gerecht met gekookte eieren in een kokos sambalsaus.
• Gado-gado. Een groentegerecht wat ook als hoofdmaaltijd gegeten kan worden. Het bestaat uit verschillende geblancheerde groenten met hard gekookte eieren en in partjes gesneden gekookte aardappels. De groenten variëren van boontjes tot taugé. Dit alles overgoten met een heerlijke katjang saus. Wanneer Gado-gado het hoofdgerecht is wordt er lontong bij gegeten. (koude kleefrijst in blokjes)
Heb ik je interesse gewekt en loopt het water je al enigszins in je mond, dan kun je mijn recepten in je bezit krijgen door naar mijn web blog ‘de kookpraktijk.nl ’ te gaan. Je kunt je daar inschrijven en dan krijg je de recepten per mail opgestuurd. Ik zie je daar. Warme groet , en alvast slamat makan, oftewel eet smakelijk!!

WEEKMENU 2 OP FACEBOOK

Elke week komt er een menu van een kleine rijsttafel. De recepten heb ik van mijn moeder en heb hier vervolgens mijn eigen smaak aan toegevoegd. De gerechten zijn simpel en erg lekker!

Menu 2

• Rijst
• Ajam smoor
• Sambal goreng boontjes
• Atjar ketimoen

Ik vertel wat over deze gerechten en voor de recepten kan men zich inschrijven op mijn web blog: dekookpraktijk.nl

• Rijst is basmati ( omschrijving zie vorige week).Rijst kan je op verschillende manieren bereiden. In een elektrische stomer of in een stomer op open vuur(lees fornuis) of in de magnetron in een speciale magentroon bak.
• Ajam smoor is een gerecht waar kinderen dol op zijn. Dit komt omdat het vlees lekker zacht en zoet is. Het is kip een niet al te zoete ketjap saus. Je kunt het vlees bijna kapot zuigen zo zacht is het.
• Sambal goreng boontjes is een gerecht wat je vaak tegenkomt in restaurants. Het is heel simpel om sambal goreng boontjes zelf te maken. Daarom is het zo jammer dat juist dit gerecht in restaurants geserveerd wordt. Het zijn boontjes( petehbonen en kleine garnalen kunnen toe gevoegd worden) in een pittig kokos saus.
• Atjar ketimoen is komkommer in zuur. Lekker fris bij de andere gerechten.

Heb ik je interesse gewekt en loopt het water je al enigszins in je mond, dan kun je mijn recepten in je bezit krijgen door naar mijn web blog `dekookpraktijk.nl ’ te gaan. Je kunt je daar inschrijven en dan krijg je de recepten per mail opgestuurd. Ik zie je daar. Warme groet, en alvast selamat makan, oftewel eet smakelijk!!